为敬老院食堂食品安全“上把锁”
时间：2015-06-15 来源：营口日报 点击量：2838
本报四川讯 日前，遂宁市蓬溪县明月食品药品监管所执法人员在槐花乡人大、政府领导带领下对该乡敬老院食堂开展了食品安全检查。
此次行动主要检查食堂操作人员有无健康证明、食品原料有无采购记录、食品添加剂品种是否符合要求、食品加工是否生熟分开、餐饮具消毒是否正常进行。
检查过程中，明月监管所执法人员对敬老院负责人及食堂操作人员进行了餐饮服务食品安全法律法规宣传和培训，与之签订了《食品安全承诺书》，要求其履行餐饮服务食品责任和义务，开展自纠自查，落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，未经许可不得加工凉菜，不得加工制作高风险食品，食品加工过程严格做到工具容器生熟标志明确、分开使用、定位存放。近期，明月监管所还将对辖区内其余2所敬老院进行相关食品安全检查，保护孤寡老人五保户用餐安全。 （李 克）
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