本报讯 张永红 陈瑷 近日，从四川省蓬安县食品药品监督管理局了解到，在小作坊食品安全的专项整治活动中，该局紧扣重点，三措并举，确保小作坊及重点食品专项整治工作取得实效。

    突出重点食品检查。该局以肉制品、食用油和白酒等生产单位为重点，开展对小作坊的现场检查工作，主要检查环境卫生条件、食品原料使用、各项台账记录、食品储存运输、从业人员健康证明等情况。

    规范食品添加剂使用。该局大力宣传食品添加剂国家标准GB2760-2014，开展食品添加剂专项整治工作，开展食品添加剂供货商的行政约谈和小作坊食品添加剂使用的备案工作，对发现的超范围和超限量使用食品添加剂的行为一律立案处理。

    注重从业人员教育。该局通过组织召开食品小作坊业主食品安全知识培训会，通报现场检查小作坊时发现存在的各种问题，结合新《食品安全法》指出其可能导致的违法行为，并就如何从环境条件、原辅料选购和使用以及成品食品储存等方面保障食品质量安全做出了具体要求，还结合案例对食品小作坊业主开展警示教育，着力提高小作坊业主及从业人员的守法意识。