3D食品打印机缺憾：符合食品国家标准的极少

时间：2015-11-10 来源：食品信息网 点击量：7366

前阵子，3D打印食物火了一把，用3D打印可以打印出自己想到的立体甜点。

用3D打印机，几分钟就打印出有“叮当猫”图案的食品；如果需要DIY出自己想要的糕点，可以随心所欲设计出心仪的样式……曾经被专家预言的场景，3D食品打印技术真的开始走进百姓日常生活了。昨日，我们在深圳书城宝安城发现，用3D打印技术可打印出自己想要的糕点甜点。

“理论上说，它能根据使用者的设想制作任何形状的食品。”引进该3D食品打印机的五木甜品创始人、CEO刘勃表示。他介绍，该公司引进的4台打印机，由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成。使用者首先在电脑预先存储的多种立体形状中挑选喜欢的造型，然后点击“打印”，注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，以层层“打印”的方式制作出立体小甜点。

刘勃认为，目前3D食品打印机碰到一个问题是，食品级的3D打印机要求高，符合食品安全国家标准的非常少，公司也花了很长时间，才从德国寻找到符合食品安全标准的3D打印机。