日本成功研发出可测量鱼类脂肪层的测量仪
时间：2015-12-11 来源：食品伙伴网 点击量：1893
据
日本媒体报道，日本测量
仪器制造商大和制衡（位于兵库县明石市）日前与长崎大学
水产学部等合作，成功开发出可以测量
鱼类
脂肪层的机器“Fish Analyzer”。
用来检测人体体脂水平的仪器，“Fish Analyzer”也是通过微弱的电流来测出脂肪率。由于脂肪层的厚薄关系到鱼肉是否美味，因此在食用前就了解鱼脂肪层的厚度，有利于打造相关鱼类的品牌化，受到渔业相关人士的关注。
“Fish Analyzer”机器长约18厘米，宽约8厘米，厚约4厘米。将电极轻压在鱼的背鳍上，按下按键后3秒钟即可显示出脂肪率，目前适用于竹荚鱼、青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鰤鱼、金枪鱼这6种鱼类。明年春季起还将增加可测量的鱼类。
据悉，“Fish Analyzer”从2010年8月开始研发。此前市面上虽然已经有不同测量原理的机器，但价格高达100万日元左右。而在今年2月，“Fish Analyzer”以约14万日元的价格开始出售，截至目前已售出超过300台。（日本通编译，转载请附原文链接）
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