生日蛋糕培训,青岛糕点培训,生日蛋糕西点全科,课程简介,东晖培训学校

（一）东晖学校生日蛋糕裱花,课程,安排,,：学期2个月,（无基础班,）

一、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用。

二、生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

三、生日蛋糕各种花边的制作：

,,,,,,水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、,螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、梅花、吉祥花、向日葵、,康乃馨、牡丹花、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、宿根福禄考、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

五、生日蛋糕生肖及人物的制作：

六、生日蛋糕常用艺术字体：

七、生日蛋糕色彩调配：

,八、各式生日蛋糕胚的抹法：

,,,,,,生日蛋糕直形胚、弧形胚、异形胚、心形胚、各式欧式胚、陶艺胚等。

九、生日蛋糕巧克力的制作：

,,,1、巧克力的融化、调制。

,,,2、巧克力铲花、铲棒及各种巧克力造型的制作方法。

,,,3、巧克力配件的装饰方法及储藏。

,,,4、各种模具造型。

十、欧式水果生日蛋糕拼摆制作方法。

十一、生日蛋糕的整体组合造型：

,,,1、各种中式的制作

,,,2、各种欧式的制作

,,,3、各种异形的制作

,,,4、各种陶艺的制作

,,,5、各种祝寿蛋糕、婚庆蛋糕的制作

东晖彩绘生日蛋糕,陶艺蛋糕,进修班：学费1880元,,学期15天,,,,,东晖生日蛋糕学校, 生日蛋糕技术！

（二）东晖学校西式面点糕点烘焙制作课程：

一.东晖面包类培训课程品种：

法式牛角、蛋黄比萨、拉兹肉松、巧克力面包、菠萝面包、肉松面包、鲜奶面包、丹麦面包、提子餐包、火腿沙拉、火腿辫子、汉堡、吐司面包、切片面包、低糖面包、微波面包、欧式摩卡秀、欧式欧克、欧式红酒巧克力、欧式欧海之约、法式奶油卷、法式长棍、黑芝麻面包、压面方面包、韩国烤馍、奶排面包、方包、奶油蜜豆面包、批萨面包、甜果子、软式法国、汤种面包、乳酪面包、杂粮面包、日式红豆、栗子面包、全麦面包、面包卷、经典咖啡、富士山、手撕包、可颂羊角、酸奶面包等。

二.东晖蛋糕烘焙类培训课程品种：

,,各种模具蛋糕、方糕、鲜奶荷叶饼、韩式蛋糕胚、巧克力蛋糕、蜂巢蛋糕、欧式无水大鼓饼、戚风毛巾卷、戚风葡萄卷、戚风肉松蛋糕、大理石蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、重油蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、鲜奶杏元、乳酪蛋糕、提拉米苏、南瓜蛋糕、香蕉核桃蛋糕、布朗尼、马芬蛋糕、老面蛋糕、海苔蛋糕、玉枕蛋糕、 蛋糕等。

三.东晖点心类培训课程品种：

鲜奶泡芙、,奶油曲奇、巧克力曲奇、葱油酥、千层酥、椰子酥、花生酥、鸭尾酥、杏仁酥、豆沙酥、椰蓉球、葡式蛋塔、黄金酥条、蝴蝶酥、椰蓉条、香妃酥、蛋黄酥、老婆饼、桃酥、花生薄饼、芝麻瓦片、花生瓦片、瓜子瓦片、长寿糕、蜜三刀、蜜饯、开口笑、豆腐酥、苹果派、甘露酥、花生咖啡酥等。

四.月饼培训品种：

广式月饼、苏式月饼、日式月饼、巧克力月饼、,潮式月饼、冰皮月饼、水晶月饼等。

五、冷冻甜食类：

香蕉慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、艺果慕斯、苏夫力等

六、,东晖其他西式面点培训课程品种：

披萨、经典萨拉米、海鲜 、黄金玉米等各式蔬菜披萨