阳澄湖大闸蟹养殖经验分享,,骆马湖大闸蟹养殖经验分享,,固城湖大闸蟹养殖经验分享,,洪泽湖大闸蟹养殖经验分享：

吴卫是岛上很早一批养殖大闸蟹的蟹农,他最痛恨那些“沐浴蟹”坏了阳澄湖的名声,放在阳澄湖中小船坞洗几天澡,就打着阳澄湖大闸蟹的招牌,让广大消费者难辨真假。吴卫以他10多年丰富的养殖经验和特有的养殖技术,以正宗的阳澄湖大闸蟹放在水质清澈,水草丰茂,螺蛳丰富的养殖区内饲养,统一养殖,统一销售。

,,,,,,谈起大闸蟹,吴卫便滔滔不绝的跟我们讲起了他的蟹经：“我们养殖的蟹,起码在阳澄湖呆两年,先从长江口买来蟹苗,这种芝麻大小的蟹苗每斤七八万个,放在岛上的池塘里保育,长到纽扣大小,每斤30来只的时候,第二年就转放到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月,防止个子小的幼蟹脱逃,再放在有30亩面积的大网中 放养,基本不喂食,螃蟹自己捕食湖中的螺蛳、小虾、小鱼等。”

,,,,,阳澄湖大闸蟹悉心养还不够,还要悉心的保护。在莲花岛蟹农吴卫的眼里,大闸蟹成长路上有4种天敌：一是黄鳝,会吞食幼蟹,所以蟹农看到黄鳝必定追杀之,二是水鼠,会咬碎小蟹壳,不得不防,三是阳澄湖中鳜鱼,会吞食软壳蟹,四是偷蟹人,等到大闸蟹长成后不怕湖中任何生物,但晚上一碰到偷蟹人束手就擒。

,,,,,,为此,每年9月到12月,蟹农每晚会一直住在湖面上固定的养蟹船中守夜,防止趁着西风爬上网栏的大闸蟹被人顺手牵羊抓走。经他养殖的大闸蟹个儿肥大,肉质白嫩,玉脂红膏,煮熟后,异香扑鼻,吃起来脂腻膏多,口感微甜,真是定点养殖阳澄湖,只只正宗大闸蟹。

,,,,,,为了让广大游客和美食爱好者,能更好地体验农家生活,享受更多的农家乐趣,吴卫在阳澄湖畔自办了农家乐,动起脑筋玩转这门螃蟹的生意经。在他家的农家乐餐馆里,我们看到客人们除了点上必吃的正宗阳澄湖大闸蟹外,还可尽兴地点上他家自创的农家菜：清水河虾、清蒸鳜鱼、清蒸白鱼、葱烤鲫鱼、红烧鳊鱼、雪菜蚌肉、香辣螺蛳、小熏鱼、南瓜粥、菠菜、大青菜、萝卜等。