福建活冻鲍鱼怎么保存 (1)去壳洗刷：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉别离，摘取桂冠掉连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净粘液。 (2)称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5公斤或1公斤为单位拼装小盘，使盘平坦美观。  (3)速冻：将定量拼装好的小盘送入速冻间冷冻，当冻品温度到达-6至-8℃时，向盘内加水制造冰被，速冻时刻以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘。 (4)脱盘镀冰衣：将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘，用淋浴法脱盘为佳脱盘后将冻块放入0-4℃左右的冷水中镀冰衣，时刻不要超越3秒钟。 (5)包装入库：镀好冰衣的冻块要当即装塑料袋、小纸盒、大纸箱，然后放入-18℃以下的冷藏库中储藏。 公司从小变大、由弱至强,成长为行业的一个实力派“小巨人”。我们的联系方式0594-6794855/13615999030（许先生）良心食品您值得信赖！我司官网：www.ptyymy.com 带您了解更多公司产品信息。