蛋糕裱花师培训-营口裱花蛋糕培训|营口裱花培训学校

对应式

运用大面积的对称式和主体形成对比效应，讲究色与色，细节与细节之间的对比关系，使主题更加突出。对应式设计多运用宾主大面积的对比关系，细节构成的简易呼应关系，参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目主体对比搭配的韵律感及简洁的层次空间感。

呼应式

从外观讲呼应式是随意的布局方式，但也是四种方式中很难处理的，它要求裱花师做到疏而不漏的形式美，呼应式的细节构成，相互之间要有关联，要做到“齐而不齐，乱而不乱”，才能达到顾盼呼应的联系，达到协调配合。 呼应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，在颜色意向上也可存在，产生呼应关系，使之配合默契，达到呼应式的形式美。

蛋糕架

如果蛋糕要和其它甜品摆放在一起或作为自助餐一部分，那蛋糕架就是非常不错的选择。蛋糕架可以抬高蛋糕的高度，使它突出醒目，为整个餐桌增加关注度。目前可用的蛋糕架的数目和种类数不胜数，细节和工艺令人惊叹。奶油糖霜蛋糕和纸杯蛋糕的蛋糕架可以在手工用品店或蛋糕用品店里买到，但种类有限，是批量生产的。要想找到任意颜色和材质的各种蛋糕架，可以去网站浏览。如果你不是去寻找你想要的特定款式，那么折扣零售商也是不错的供货来源。每次我到某家店去逛时，都能发现一两个很漂亮的蛋糕架。

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在装饰蛋糕的各种新型“武器”里，奶油霜扮演着重要的角色。近年来，韩式奶油霜裱花备受欢迎，学习韩式裱花的人也是络绎不绝。韩式裱花的优点是使用方便，口感受人欢迎。缺点是常温下放置一段时间以后容易化，不易保存。

今天给大家分享常见的几种韩式奶油霜裱花的做法，裱花师可要睁大眼睛看看哦~

韩式奶油霜裱花的做法:多层五瓣花(小直花嘴)

制作步骤：

1.在米托的边缘用弯花嘴由里向外推，走圆形。

2.花瓣一瓣贴紧一瓣。

3.每层花瓣组成一个圆形，两层交错体现下一层，三层即可。

韩式奶油霜裱花的做法:嘉宝菊(U形花嘴)

制作步骤：

1.将米托内部填满奶油。

2.用三号花嘴，花嘴圆弧向外先拔出三瓣作为花心。

3.在第一层花瓣的边缘处，一瓣贴紧一瓣向上拔等长的花瓣，以此类推。

4.第三层花瓣角度略微向外倾斜向外吧拔花瓣。

5.每向外拔一层花瓣，花嘴角度向外倾斜15度，以此类推。

6.最后的花型是以形式盛开。

韩式奶油霜裱花的做法:菊花

制作步骤：

1.将米托内部填满奶油，用U型花嘴在中心边挤边拔出花心。

2.同样以拔的手法拔出第二层花瓣。

3.同样以拔的手法根据花的生长规律花瓣慢慢张开，5-6层即可。

韩式奶油霜裱花的做法:康乃馨

制作步骤：

1.用康乃馨花嘴与米托垂直挤出花心。

2.同样上下抖动表现第二层花瓣。

3.花嘴角度慢慢张开，上下抖动表现第三层花瓣，以此类推表现下一层花瓣。

4.接近米托边缘花嘴向外倾斜。

5.做好的花型看起来是一个完整的圆。

韩式奶油霜裱花的做法:开放牡丹

制作步骤：

1.在花钉上挤一圈底托。

2.花嘴倾斜放置在做好的支撑上，倾斜45度，以抖动的手法将花瓣抖出扇形。

3.制作第二层花瓣时，在第一层花瓣的基础上两瓣之间花嘴成60度抖动，花瓣稍小于第一层花瓣，花嘴稍向内移动。

4.最后挤上花心作为装饰。

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