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面包店的未来发展趋势在哪里？

我只提两点。这不是一个发展趋势。但作为手工烘焙行业的从业者必须遵循食品安全问题。主要是从事食品工程。应该理解的是，现在已知它适用于甜点，尤其是私人住宅。对房间的怀疑是食品安全认为手工制作的甜点对于工厂生产是不安全的，但对于甜点而言，优点是新鲜口味的味道不会使食品安全成为甜食行业发展的障碍。 2生产的油脂，非稳定剂这种原料标题应该比我所知的更清晰。由于工厂的成本和生产率，如此大量的甜点的普及是由于高品质的原料和丰富的味道。手工制作（口语几乎在政治上是正确的）只是手工制作。可以选择的原料。甜点的最后一句话是一种信仰。

在中国，西式甜点的未来发展方向有以下几个方面：（1）00后，90后，它已成为新一代消费者的主力军。他们的生活和饮食习惯决定了对甜点的认可会越来越高。特别是很多人已经开始尝试DIY，所以“手工制”的概念将越来越占主导地位; （2）中国人对食品安全的关注度很高，因此西点没有添加剂，这些添加剂将被人工占用。消费者大脑的大空间也将成为新的消费者刺激点; （3）从营销模式来看，移动互联网平台逐渐成为消费者对食品审批的依赖，因此除了传统的团购策略外，微信和微博销售甜点也将成为新的消费者爆发。

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乡村乳酪面包配方：

T55 600

裸麦粉 150

酵母 6

盐 15

老面 350

液种 100

水 450

核桃 100

高熔点奶酪150

乡村乳酪面包制作步骤：

1：将面粉、酵母、食盐以慢速搅拌均匀

2：下入水以慢速搅拌

3 :面团搅拌均匀后下入老面继续以慢速搅拌至扩展完成

4：下入果料以慢速搅拌均匀

5：将搅拌完成的面团整理后基础发酵50分钟，然后分割成400g/个整理成圆松弛20分钟

6：将松弛好的面团整理成橄榄形后进行表面装饰，室温发酵45分钟

7：将发酵好的面团表面撒粉后进行烘烤，（上火245，下火220，蒸汽2秒）烘烤时间20分钟

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