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一看到产品成分表中的一堆化学名称，有消费者就避之不及，认为对健康不利。顺应此心理，打着“”“古法制作”“不含添加剂”字样的产品大受欢迎。食品添加剂真这么恐怖吗？为何它还被允许添加到食品中？

食品添加剂是什么

大家之所以这么害怕食品添加剂，很有可能是因为混淆了食品添加剂和实际上不能添加到食物中的非食用物质，如前些年闹得沸沸扬扬的三聚氰胺奶粉、苏丹红鸭蛋、孔雀石绿海鲜等等，这些化学物质是被明令禁止添加到食品中或用于养殖的（无论多少）。

而食品添加剂，则是包括抗氧化剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂、食用色素、香精等等在内的，《食品安全法》规定可以在食品中使用的化学物质。也就是说，只要是在正规厂家买到的合格产品，其实不必太过担心食品添加剂的问题。

没有食品添加剂，加工产品健康隐患更大

诚然，在我国，现在还存在着一些食品添加剂过量使用的问题，需要监管部门严格监督。有人可能会觉得，那直接不添加不就完了吗？没那么简单。

没有防腐剂和抗氧化剂，在大量存在的微生物的作用下，在氧气的参与下，食品很快就会氧化变质、失去一部分营养物质，食品就再也不能长途运输或是运输成本大大增加，我们能选择的食品就有了的地域上的限制。

没有食品添加剂，我们吃的食物就没有那么多花样，什么蛋糕曲奇罐头香肠就都是浮云。

只要合法，就别担心

只要加入加工食品的物质，属于食品添加剂规定的品种，加入量符合规定，那么，食品质量就是合格的，不会危害身体健康。

当然，由于食品添加剂绝大多数不是人体所需要的营养成分，进入人体后需要肝脏分解代谢，最终从肾脏排出。过多或者频繁的摄入食品添加剂，程度上会加重肝肾的负担。

因此说，在条件许可的情况下下，对于食物的选择，的当然是，食品添加剂虽不用害怕，也是能少则少为佳。

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