本溪食用级柠檬酸厂家-实惠的无水柠檬酸供应

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怎么鉴别食品级柠檬酸和工业级柠檬酸

首先柠檬酸是只有食品级的并没有工业级的。有工业级只会有两种情况出现。食品级柠檬酸的含量为99%已上

（1）有经过稀释的柠檬酸溶液。

（2）用硫酸镁或者碳酸镁冒充的假货。

从外形的话不是很人数看不出区别的，柠檬酸和碳酸镁，硫酸镁都是白色，没有异味，结晶状的产品。

柠檬酸是白色结晶粉末

硫酸镁为白色菱形结晶，在的程度上，两者很像。

怎么分辨呢？

只有分析机构才能鉴别其中的区别，没有长时间的生产经验是看不出的。

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无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

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